Jalunki
Fakta
Bryghusets signaturøl.
Frisk, lys og let drikkelig øltype tilsat mælkebøtteblomster fra de skønne naturområder omkring Jelling.
Anvendelse: Bredt hvor man kunne ønske sig en fremragende lys øltype på 4.6-5.6% vol.
Populær som fadøl.
Brygget på:
Malt: Pilsner og Hvede
Humle: Hallertauer Hersbrucker og Saaz
Krydret med Mælkebøtteblomster
Historien om navnet
Jalunki er det ældste navn for byen Jelling, nævnt i Valdemars Jordebog fra 1230’erne.
Navnet Jelling/Jalunki betyder ”stedet med de gule blomster”. Ordlyden ”jalu” minder om det engelske ”yellow”.
Forår og jævndøgn var vigtige pejlemærker i vikingetiden, og middelalderens ”syv slags kål” om foråret, omfattede helt sikkert også mælkebøtte.
Jelling Bryghus brygger Jalunki med mælkebøtteblomster som gennemgående urt for at afspejle forårets friske kraft og tilhørsforholdet til Jelling og egnens natur
